文汇报2024年11月14日发布:诸葛亮菜的传说
作者:吴欣朋 | 责任编辑:Admin
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家乡位于湖北西北部的襄阳市,家乡有一种很亲民物美价廉的小菜诸葛亮菜,又叫咸菜,或者是大头菜,在商超街头巷尾都能看见它的身影。
它之所以叫诸葛亮菜,据说是诸葛亮发明的,所以才叫诸葛亮菜。
各位朋友听我娓娓道来,事情追溯到西汉末年,三国鼎立前期,诸葛亮还未出名。他随叔父诸葛玄来到荆楚襄阳城,后来叔父病死,诸葛亮就在襄阳古隆中隐居,过着耕读的生活。在这其间博览群书,熟读天下奇书,为后来刘关张三顾茅庐三请诸葛亮,诸葛亮出山为蜀国刘备三国鼎立的局面奠定了基础。
话说这天诸葛亮上山锄草,发现山上长了一种象萝卜一样的野菜,其实这就是野生的芥菜。他以为是萝卜,拔了几棵准备回家炒着吃。
图片来网络侵权必删
回家后忙了半天,炒的萝卜一股怪怪的味道,而且很材很难吃。后来他就用盐巴将萝卜腌在坛子里,一下子就把这事儿给忘记了,后来过了一年半裁,把腌制的萝卜拿出来吃,居然怪味没有了,还有一股清香的味道。这种小菜方便省时成了早晚的下饭菜。这就是早期的诸葛亮菜。
经过多年的腌制工艺传承,不断完善,诸葛亮莱在原来的腌制中加了盐酱油白糖,让其味道更加鲜美,其中含有对人体有益的维生素和多种徽量元素,糖类和蛋白质。可生吃,可炸可炒美味爽口。可以说是物美价廉,人人喜欢不可或缺的下饭小菜。而且好储存,奈久放。不要招到生水,尘年久月都不会变质,不会坏。妥妥的便民下饭的开胃菜。
如果你到了襄阳,除了尝尝襄阳牛肉面,襄阳黄酒,别忘了到襄阳古隆中看一下诸葛亮曾经隐居的宝地,看一下二千八百多年历来兵家据争的古襄阳城,再品尝一下诸葛亮菜,感受一下襄阳人的热情好客朴素无华的民俗风情,才不枉到襄阳一遭。那真的是唯楚有才人才济,更有卧龙千古颂。
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不要招到生水,尘年久月都不会变质,不会坏。...
最新评论
李在均 2024-11-13 19:15
经过多年的腌制工艺传承,不断完善,诸葛亮莱在原来的腌制中加了盐酱油白糖,让其味道更加鲜美,其中含有对人体有益的维生素和多种徽量元素,糖类和蛋白质。
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彭鵬 2024-11-13 24:20
妥妥的便民下饭的开胃菜。
IP:92.84.1.*
YamiKamadeva 2024-11-13 17:19
他随叔父诸葛玄来到荆楚襄阳城,后来叔父病死,诸葛亮就在襄阳古隆中隐居,过着耕读的生活。
IP:90.81.9.*